Literatur

Mit Die folgenden Literaturhinweise bieten Ihnen die Möglichkeit sich zu verschiedenen Themen der Energieeffizienz in Bäckereien zu informieren. Sie können sich ganz spezifisch über Kühl-, Abwärme- oder Druckluftsysteme informieren oder die allgemeinen Informationen zur Energieeffizienz in Bäckereien für sich nutzen.

 

Wärme- und Abwärmesysteme

 
Bayrisches Landesamt für Umwelt „Abwärmenutzung im Betrieb“
Sächsische Energieagentur „Technologien der Abwärmenutzung“
Initiative Energieeffizienz           

„Energetische Modernisierung industrieller Wärmeversorgungssysteme“

 

Kältetechnik

 
dena „Ratgeber Kältetechnik für Industrie und Gewerbe“
Initiative Energieeffizienz „Kältetechnik für Industrie und Gewerbe“
Energieagentur NRW „Energieeffizienz von Kältesystemen“
Bayrisches Landesamt für Umwelt „Klima schützen- Kosten senken; Energie sparen bei Kälteanlagen im Lebensmittelhandel“

 

Pumpensysteme 

 
Initiative Energieeffizienz „Pumpen und Pumpensysteme für Industrie und Gewerbe“
Energieagentur NRW „Energieeffizienz von Pumpensystemen“
klima aktiv „Pump genau – Energiekosten senken, Wasser richtig lenken“

 

Lichtversorgung 

 
Bayrisches Landesamt für Umwelt „Effiziente Lichtsysteme“
klima aktiv „Infoblatt Licht“
  „Effiziente Beleuchtungssysteme“

 

Luft- und Druckluftsysteme

 
Initiative Energieeffizienz „Druckluftsysteme für Industrie und Gewerbe“
  „Lufttechnik für Industrie und Gewerbe“
Bayrisches Landesamt für Umwelt „Raumlufttechnische Anlagen“
  „Effiziente Druckluftsysteme“
  „Untersuchung von Druckluftanlagen in Handwerksbetrieben“
  „Druckluft im Handwerk“
Energieagentur NRW „Energieeffizienz von Druckluftsystemen“
  „Energieeffizienz von Ventilator-Systemen“
klima aktiv „Halten Sie die Luft an – Machen Sie Druck auf Ihre   Energiekosten“
  „Vom Ventilator verweht – Lüftungsanlage und Ventilator“

 

Sonstige Technologien

 
Initiative Energieeffizienz „Fördertechnik für Industrie und Gewerbe“
klima aktiv „Dampfleitfaden“
  „Machen Sie Dampf für Energieeffizienz“
  „Lösungen zur Verbesserung Ihrer Motorsysteme“
BDEW „Erdgas in Bäckereien“

 

Allgemeine Informationen und Ratgeber

 
dena „Handbuch für betriebliches Energiemanagement. Systematisch Energiekosten senken“
  „Ratgeber – Paket“ (Pumpen und Pumpensysteme, Kältetechnik, Lufttechnik, Druckluftsysteme, Fördertechnik, Elektrische Motoren)
  „Broschüre Energieberatung in Industrie und Gewerbe“
  „Handbuch Lastmanagement“
Bundesministerium für Umwelt Naturschutz und Reaktorsicherheit „Energieeffizienz- die intelligente Energiequelle“
Bayrisches Landesamt für Umwelt „Effiziente Energienutzung in Bürogebäuden“
  „Effiziente Energienutzung in Industrie und Gewerbe"
  „Energieeffizienz bei Planung und Betrieb von Anlagen“
  „Klima schützen – Kosten senken; effiziente Energienutzung in Industrie und Gewerbe“
Ministerium für Umwelt, Forsten und Verbraucherschutz – Rheinland-Pfalz „Effiziente Energienutzung in kleinen und mittelständischen Unternehmen in Rheinland-Pfalz“
Energieagentur NRW „Energiepfade durch den Betrieb – Leitfaden für Industrie und Gewerbe“
klima aktiv „Energie-Check für Betriebe“
  „Kennwerte zur Energieeffizienz in KMU – KMU- Initiative zur Energieeffizienzsteigerung“
  „Ergebnisse der KMU-Scheck-Beratungen für sechs ausgewählte Branchen“
Bayrisches Landesamt für Umwelt „Minderung öko- und klimaschädliche Abgase aus industriellen Anlagen […]– Großbäckerei“
  „Energie sparen- Kosten senken“
  „Die umweltbewusste Bäckerei; Leitfaden für umweltorientiertes Handeln“
  „Informationsblatt Bäckereihandwerk“
  „Online-Branchenleitfäden Umwelttipps für Ihren Betreib; Bäckerei“
Ministerium für Umwelt und Verbraucherschutz Saarland „Leitfaden Energieaudit im Handwerk. Branchenspezifische Informationen für die Bäckerei.“
Behörde für Stadtentwicklung und Umwelt - Hamburg „Sein Stromanbieter backt nun kleinere Brötchen-Energieoptimierung in Bäckerfilialen“
Oberösterreichischer Energiesparverband „Branchenberatung Energie – Energiekennzahlen und –sparpotentiale in Bäckereien“
proklima Schriftreihe „Ihre Energie – effizient eingesetzt“
  „Informationen für das Bäcker- und Konditorenhandwerk“
  „Informationen für Cafés und Eiscafés“
  „Informationen für den Lebensmittelhandel“
  „Informationen für die Gastronomie“
Umweltbundesamt / A. Köter „Einrichtung einer Öko-Bäckerei mit ganzheitlichem Konzept“
Ministerium für Umwelt, Klima und Energiewirtschaft – Baden–Württemberg „Betrieblicher Umweltschutzt- Bäckereien und Konditoren“
Verband deutscher Maschinen und Anlagenbau (VDMA) VDMA 8765: „Energieverbrauchsmessung für kommerzielle und industrielle Backöfen“*

Deutsches Institut für Normung (DIN)

DIN 18873-4: „Methoden zur Bestimmung des Energieverbrauchs von Großküchengeräten – Heißumluft-backöfen“*
  DIN 18873-7: „Methoden zu Bestimmung des Energieverbrauches von Großküchengeräten – Etagenbacköfen“
   
(*) kostenpflichtige Bestellungen